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Alface crespa ou roxa: qual é mais nutritiva?
Hortaliça folhosa mais popular no Brasil, a alface esbanja qualidades. Além de riquíssima em vitaminas e minerais, possui substâncias de efeito anti-inflamatório, como lipoxigenase e carragena. “E, devido à presença de lactucina e niacina, também tem propriedades calmantes”, informa a nutricionista Dai Cavalcante, da clínica Filippo Pedrinola, em São...
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