Para cuidar e nutrir bem a sua pele, antes é necessário conhecê-la de verdade. E é exatamente isso o que a nutricionista e expert em estética Chris Castro ensina a fazer na segunda parte do curso de alimentação para a saúde e a beleza da pele, disponibilizado gratuitamente em...
Qual o cardápio da beleza da pele? Este é o foco da terceira parte do curso de alimentação e saúde da pele, ministrado pela nutricionista e expert em estética Chris Castro e que está disponível gratuitamente no vídeo acima. Ao longo da aula, ela aborda alimentos e nutrientes que...
O termo microbiota intestinal refere-se à população de micro-organismos, como bactérias, vírus e fungos, que habita todo o trato gastrointestinal, e tem como funções manter a integridade da mucosa e controlar a proliferação de bactérias patogênicas – isto é, consideradas perigosas. Acredita-se que a nossa microbiota contenha trilhões de...
A banana pode ter vindo do Sudeste Asiático, mas é brasileira até nas cores, em qualquer etapa de amadurecimento. Quando está verde, por sinal, apresenta grande concentração de leucocianidina, flavonoide estudado por suas propriedades cicatrizantes. Das três variedades aqui comparadas, nenhuma deixa a desejar na dose de potássio, com...
A rosácea é uma alteração inflamatória da pele cuja principal característica é deixar a face mais avermelhada – daí porque costuma abalar pra valer a qualidade de vida de seus portadores. Embora as causas ainda não sejam conhecidas, alguns fatores despontam como potencialmente protetores. É o caso do café,...
O leite que sai direto da vaca, e que dá origem a tantos outros produtos, é considerado um alimento de alto valor nutricional. Só que um dos compostos desse mix, a gordura saturada, passou por maus bocados nas últimas décadas — pairou sobre ela a acusação de ser a...
Melhor ter atenção redobrada na hora de comprar a linguiça para o próximo churrasco. Lotes de dois tipos dessa carne, da marca Ouro do Sul, foram proibidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), após a constatação de contaminação por duas bactérias que causam, entre outras coisas, infecção alimentar....
À primeira vista, cookies, nuggets, brigadeiros, pães de queijo e batata chips parecem verdadeiras tranqueiras do ponto de vista nutricional. E a verdade é que suas versões industrializadas vêm mesmo carregadas de calorias, açúcar e gordura, entre outras coisas. Mas, com ajustes na cozinha, dá para saborear esses alimentos sem...
Apesar de estar na crista da onda nutricional, não dá para dizer que a manteiga ghee é exatamente uma nova moda. Sua origem remonta a tradições milenares na Índia, onde foi apelidada de “ouro líquido”. “A população de lá a utiliza em preparações culinárias e terapêuticas há tempos”, conta...
Estamos às vésperas daquele momento do ano em que as temperaturas sobem pra valer e dá vontade de tomar sorvete todo dia. Mas as quantidades de gordura e açúcar presentes na versão em massa são fatores que inviabilizam seu consumo frequente. A solução para se refrescar sem ter receio...
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