No início de 2021, dois temas relacionados à alimentação lideram o ranking de dúvidas e perguntas enviadas ao Nutritotal, parceiro de VEJA SAÚDE. O primeiro é um clássico: as dietas para emagrecer. O segundo é o assunto do momento: a Covid-19, mais especificamente, no nosso caso, até que ponto os...
A alimentação vegetariana é composta de uma diversidade de ingredientes, encontrados em qualquer mercado ou feira. Está aí, aliás, o segredo para um menu variado e nutritivo. Vamos começar pelas leguminosas, que são todos os tipos de feijões, grão-de-bico, ervilha, lentilha e soja. Por serem a principal fonte de proteína,...
Não é de hoje que ouvimos quão importante é inserir a alimentação saudável na rotina. Já sabemos que uma boa nutrição fortalece o sistema imunológico e auxilia na proteção contra diversas doenças. Alimentos ricos em vitamina C (limão, laranja, abacaxi…), por exemplo, ajudam nosso organismo a ficar mais resistente...
A informação saiu de um estudo conduzido por Walter Belik, professor de economia da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). “Isso é resultado de um padrão alimentar que faz com que o consumidor baseie suas preferências em conveniência, propaganda e preço”, analisa Belik. Segundo o trabalho, os itens que o...
Todos os dias, toneladas de restos de alimentos são jogadas no lixo, principalmente as cascas. Pensar sobre novas receitas para esses restos é também uma forma nutritiva e criativa de se alimentar sem desperdícios. Por isso, hoje você aprenderá a fazer uma receita de carne louca vegana, com casca...
Mais frequente, mais persistente e mais grave. É assim que estudos e especialistas vêm definindo a alergia alimentar, encabeçada no Brasil pela reação ao leite de vaca. “Em um levantamento que realizamos com dados nacionais, notamos que a taxa de sensibilização, o primeiro passo para a alergia em si,...
A primeira função da comida é nutrir – ou seja, fornecer ao organismo os nutrientes que ele precisa para funcionar bem. Mas, para além disso, o ato de comer envolve valores sociais e ritualísticos. E, como todo hábito, o comportamento alimentar é aprendido. Ora, se desde cedo fôssemos habituados...
A reportagem de capa da edição de janeiro discutiu o efeito dos exercícios físico e da alimentação na saúde e no emagrecimento. E agora nós queremos saber: pra você, é mais difícil fazer exercícios regularmente ou comer de maneira equilibrada? Sua resposta será confidencial – só a porcentagem de...
Você provavelmente já se deparou com alguns mitos e verdades sobre os alimentos. O que ajuda, o que trabalha, o que faz mal pro organismo e o que você nem imaginava que faria bem para alguma parte do corpo. Hoje, escolhemos três alimentos para desmistificar. Confira: Cenoura ajuda no...
“Olhando para o mundo pelas lentes da comida”. É com essa frase que a nutricionista Elaine de Azevedo dá início aos episódios de seu podcast Panela de Impressão, hospedado na plataforma Spotify. Faz todo o sentido, já que ela aborda muito mais do que nutrientes, calorias e estilos de...
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